Иллюстрация создана ИИ
easymainveganCC0 1.0 Universal
Испанский Писто Манчего (медленно тушеные кабачки, перец и томатное рагу)
Любимая испанская деревенская классика из Ла-Манчи: нежные цуккини, сладкий болгарский перец и лук, медленно приготовленные последовательно в оливковом масле первого отжима, с насыщенными спелыми помидорами.
Подготовка
20 min
Кук
35 min
Итого
55 min
Ингредиенты
4порции
- Кабачки, нарезанные кубиками 1,5 см.400 g
- Красный и зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками300 g
- Желтый лук, нарезанный1 piece
- Спелые помидоры, мелко нарезанные или измельченные400 g
- Зубчики чеснока, нарезанные3 clove
- Оливковое масло экстра вирджин60 ml
- Морская соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте половину оливкового масла в широкой кастрюле и обжарьте лук и сладкий перец в течение 10 минут, пока они не станут мягкими.
10 min timer
2
Добавьте оставшееся оливковое масло и нарезанные кубиками цуккини; варить 8 минут, пока кабачки не начнут размягчаться.
8 min timer
3
Добавьте нарезанный чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
1 min timer
4
Выложите нарезанные кубиками помидоры и посолите. Уменьшите огонь до минимума и варите 15–20 минут, пока помидоры не превратятся в густое блестящее рагу.
17 min timer
5
Подавайте теплым или комнатной температуры с хрустящим хлебом или с жареным яйцом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
