AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Перуанский Ломо Сальтадо (обжаренная говяжья вырезка с красным луком, помидорами и хрустящим картофелем фри)
Знаменитый китайско-перуанский шедевр фьюжн Чифа: нежные полоски говядины, обжаренные в воке с хрустящим красным луком, сочными дольками помидоров, соевым соусом и уксусом писко, перемешанные с хрустящим картофелем фри.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Говяжья вырезка или вырезка, нарезанная толстыми полосками.600 g
- Картофель фри, приготовленный и хрустящий350 g
- Твердые спелые помидоры, нарезанные дольками.2 piece
- Красный лук, нарезанный толстыми дольками1 piece
- Зубчики чеснока, измельченные3 clove
- Соевый соус3 tbsp
- Растительное масло для жарки2 tbsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте вок на максимальном огне, пока он не начнет дымиться. Добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте полоски говядины в течение 2–3 минут, пока они не подрумянятся; переложить на тарелку.
3 min timer
2
В тот же горячий воке добавьте оставшееся масло, дольки красного лука и чеснок, обжаривайте, помешивая, 1 минуту, чтобы лук оставался хрустящим.
1 min timer
3
Добавьте дольки помидоров и верните обжаренную говядину в вок. Добавьте соевый соус и 1 столовую ложку уксуса, энергично перемешивая в течение 1 минуты.
1 min timer
4
Добавьте хрустящий горячий картофель фри, перемешайте один раз, чтобы он покрылся соком, и сразу же подавайте с приготовленным на пару белым рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
