Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыveganCC0 1.0 Universal
Прозрачное желе из золотой айвы (Peltea de Gutui)
Изысканное мерцающее янтарно-красное желе из айвы, приготовленное естественным путем из богатого пектином айвового отвара, настоянное на свежем лимоне и ванили, кристально чистое и нежное.
Подготовка
20 min
Кук
55 min
Итого
75 min
Ингредиенты
порции
10
- Спелая целая айва, вымытая (кожура и сердцевина сохраняются)1500 г
- Гранулированный белый сахар700 г
- Свежевыжатый лимонный сок3 ст. л.
- Вода для варки айвы1200 мл
Этапы подготовки
1
Протрите пух и нарежьте айву ломтиками, оставив кожицу и сердцевину для пектина. Отварить в воде 35-40 минут до полной мягкости и мякоти.
40 min таймер
2
Вылейте вареные фрукты в марлевый мешочек, подвешенный над кастрюлей, и дайте свободно капать в течение 2 часов, не сжимая, чтобы жидкость оставалась прозрачной.
120 min таймер
3
Варите 800 мл прозрачного сока с сахаром и лимонным соком на среднем огне в течение 15–20 минут, снимая пену, пока капля не загустеет на замороженной тарелке. Баночка горячая.
20 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
280
Белки
0.4g
Углеводы
72g
Жиры
0.1g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
