Иллюстрация создана ИИ
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный южный пирог с орехами пекан (классический пирог с запеченным поджаренным пирогом с орехами пекан и заварным кремом)
Центральное блюдо американских праздничных столов: слоеная золотистая корочка из теста, наполненная роскошным коричневым сахаром, сливочным маслом и ванильным заварным кремом, украшенная жареными орехами пекан из Джорджии.
Подготовка
20 min
Кук
50 min
Итого
70 min
Ингредиенты
8порции
- Универсальная мука для коржей200 g
- Холодное сливочное масло (для теста и растопленное для начинки)100 g
- половинки пекана200 g
- Большие яйца3 piece
- Темно-коричневый сахар120 g
- Кленовый сироп или легкий сироп120 ml
- Ледяная вода50 ml
- Щепотка соли1 pinch
Этапы подготовки
1
Перетрите муку с 60 г холодного, нарезанного кубиками сливочного масла и ледяной водой и замесите тесто. Выложите в форму для пирога диаметром 9 дюймов и охладите 20 минут.
20 min timer
2
В миске взбейте яйца с коричневым сахаром, кленовым сиропом, оставшимися 40 г растопленного сливочного масла и щепоткой соли.
3 min timer
3
Равномерно разложите половинки пекана по оболочке из охлажденного теста.
2 min timer
4
Аккуратно вылейте сладкий заварной крем на орехи пекан (они естественным образом всплывут наверх).
1 min timer
5
Выпекать при температуре 175°C 45–50 минут, пока заварной крем не застынет и слегка покачивается в центре. Полностью остудить перед нарезкой.
45 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
