easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Classic Pasta e Fagioli – сытный итальянский суп с фасолью и макаронами
Типичная итальянская деревенская классика: нежная фасоль борлотти, тушеная с ароматными травами и сладкими помидорами, в сочетании с пастой диталини и ароматным розмарином.
Подготовка
15 min
Кук
30 min
Итого
45 min
Ингредиенты
4порции
- Вареная фасоль борлотти или каннеллини400 g
- Небольшие макароны (диталини или тубетти)160 g
- Томатная пассата или измельченные помидоры200 g
- Горячий овощной бульон800 ml
- Морковь1 piece
- Стебель сельдерея1 stalk
- Желтый лук1 piece
- Зубчики чеснока2 clove
- Оливковое масло экстра вирджин30 ml
- Свежая веточка розмарина2 g
- Соль
- Черный перец
Этапы подготовки
1
Обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок в оливковом масле на среднем огне 6–7 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
7 min timer
2
Добавьте томатную пассату, рубленый розмарин и овощной бульон. Разомните одну треть фасоли и перемешайте все бобы в кастрюле. Осторожно кипятите 12 минут.
12 min timer
3
Добавьте пасту диталини прямо в суп и варите 8-9 минут до состояния аль денте, время от времени помешивая.
9 min timer
4
Дайте постоять 5 минут на огне, чтобы вкусы смешались, затем разлейте по тарелкам и сверху щедро сбрызните сырым оливковым маслом и свежим молотым перцем.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Italian Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
