Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Настоящие молдавские паржоале (мясные котлеты с золотистыми хрустящими травами и чесноком)
Традиционные молдавские плоскоовальные котлеты из свиного и говяжьего фарша, тертого картофеля, лука, обильной петрушки, укропа и чеснока, обжаренные до хрустящей золотистой корочки.
Подготовка
20 min
Кук
20 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Фарш свиной350 г
- Фарш говяжий250 г
- Средний картофель, мелко натертый и отжатый1 шт.
- Желтый лук, мелко нарезанный1 шт.
- Зубчики чеснока, измельченные5 зубчик
- Свежая петрушка, нарезанная3 ст. л.
- Яйцо1 шт.
- Подсолнечное масло для жарки3 ст. л.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Фарш с тертым отжатым картофелем, луком, чесноком, рубленой зеленью, яйцом, солью и черным перцем замесить в однородную смесь.
8 min таймер
2
Влажными руками сформируйте из смеси большие овальные приплюснутые котлеты (длиной около 8 см).
6 min таймер
3
Обжарьте паржоале в горячем масле на среднем огне по 6–7 минут с каждой стороны, пока он полностью не приготовится и не подрумянится.
13 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
380
Белки
32g
Углеводы
8g
Жиры
24g
Аллергены
Яйца
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
