easymainveganCC0 1.0 Universal
Классическая Муджадара с коричневой чечевицей, рисом и хрустящим луком
Древнее ближневосточное уютное блюдо, сочетающее землистую коричневую чечевицу, ароматный рис с ароматом тмина и гору карамелизированного золотого лука.
Подготовка
10 min
Кук
35 min
Итого
45 min
Ингредиенты
6порции
- Сухая коричневая чечевица200 g
- Длиннозерный белый рис180 g
- Большой желтый лук3 piece
- Оливковое масло60 ml
- Тмин молотый6 g
- Молотая корица2 g
- Вода800 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Отварите чечевицу в 600 мл подсоленной воды в течение 15 минут, пока она не станет мягкой, но твердой.
15 min timer
2
В широкой сковороде обжарьте нарезанный лук в оливковом масле на среднем огне в течение 20 минут, пока он не подрумянится и не станет хрустящим.
20 min timer
3
Переложите половину хрустящего лука на бумажное полотенце для украшения. Добавьте рис, тмин, корицу и оставшуюся воду в чечевицу.
4
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15–18 минут, пока рис не впитает жидкость. Отдохните от огня в течение 10 минут.
18 min timer
5
Взбейте вилкой, выложите на сервировочное блюдо и украсьте оставшимся хрустящим карамелизированным луком.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
