Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоЗавтракvegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный марокканский багрир (блинчики из манной крупы с тысячей дырочек и медово-масляным соусом)
Знаменитые марокканские оладьи на сковородке с тысячей отверстий: легкие, пористые пышки из манной крупы и дрожжей, приготовленные строго с одной стороны до тех пор, пока на поверхности не лопнут тысячи крошечных пузырьков, подаются с топленым маслом и теплым медом.
Подготовка
10 min
Кук
15 min
Итого
25 min
Ингредиенты
порции
6
- Мелкая крупа твердых сортов250 г
- Универсальная мука50 г
- Теплая вода500 мл
- Активные сухие дрожжи7 г
- Разрыхлитель10 г
- Сахар1 ч. л.
- Сливочное масло для теплого соуса60 г
- Чистый жидкий мед80 г
- Щепотка соли3 г
Этапы подготовки
1
Смешайте в блендере мелкую манную крупу, муку, дрожжи, разрыхлитель, сахар, соль и теплую воду. Взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут до получения гладкого пенистого теста. Отдых 15 минут.
2
Нагрейте сухую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (без масла!). В центр вылейте половник теста. Готовьте, не беспокоясь, в течение 2 минут, пока сотни сотовых отверстий не лопнут, а верх полностью высохнет. Никогда не переворачивайте! Переложите на чистое полотенце.
3
Растопите масло и мед вместе в небольшой кастрюле. Обильно полейте блины теплым медовым маслом и подавайте теплыми с марокканским мятным чаем.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
6.5g
Углеводы
48g
Жиры
10.5g
Аллергены
ГлютенМолоко
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Юридический статус: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
