Иллюстрация создана ИИ
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Традиционный японский суп мисо (мисоширу с шелковистым тофу и зеленым луком)
Душа японской домашней еды: успокаивающий, богатый умами бульон, приготовленный из пасты мисо из ферментированных соевых бобов, нарезанного кубиками шелковистого тофу и свежего зеленого лука.
Подготовка
10 min
Кук
10 min
Итого
20 min
Ингредиенты
4порции
- Даси с водой или легким овощным комбу800 ml
- Шелковый или твердый тофу, нарезанный кубиками по 1 см.200 g
- Белая или желтая ферментированная паста мисо3 tbsp
- Зеленый лук, очень тонко нарезанный2 piece
- Щепотка соли1 pinch
Этапы подготовки
1
Доведите воду или овощной бульон даси до слабого кипения в кастрюле на среднем огне.
5 min timer
2
Добавьте нарезанный кубиками тофу и осторожно прогрейте 2 минуты на слабом огне.
2 min timer
3
Поместите пасту мисо в ковш, частично погрузите в горячий бульон и размешивайте до полного растворения без комочков.
2 min timer
4
НЕМЕДЛЕННО выключите огонь (никогда не давайте мисо-супу закипеть после добавления пасты, чтобы сохранить нежный аромат и пробиотики).
1 min timer
5
Разложите по традиционным тарелкам, украсьте нарезанным свежим зеленым луком и сразу же подавайте.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
