Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Настоящая мексиканская Тинга де Полло (измельченная курица в томатном соусе с дымным чипотле)
Всемирно известное рагу из тертой курицы Пуэблы: нежная курица, тушеная в сочном, глубоко дымном соусе из жареных помидоров, карамелизированного лука и перца чипотле в адобо, подается поверх хрустящих кукурузных тостад со сливками и котией.
Подготовка
15 min
Кук
25 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Отварная куриная грудка, нарезанная500 г
- Консервированный перец чипотле в соусе адобо2 шт.
- Спелые виноградные помидоры4 шт.
- Белый лук, тонко нарезанный полукольцами.2 шт.
- Зубчики чеснока3 зубчик
- Сушеный мексиканский орегано1 ч. л.
- Растительное масло2 ст. л.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Смешайте свежие помидоры, перец чипотле с соусом адобо, чесноком, мексиканским орегано и 100 мл куриного бульона до получения однородной массы.
5 min таймер
2
Нагрейте масло в сковороде и обжарьте нарезанный белый лук 8–10 минут, пока он не станет мягким, сладким и прозрачным.
10 min таймер
3
Влейте к луку пюре из соуса чипотле и тушите 5 минут. Добавьте измельченную курицу и соль, варите на слабом огне 10 минут, пока соус не загустеет и не покроет курицу. Подавайте теплыми на хрустящих тостадах со сливками и нарезанным авокадо.
10 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
35g
Углеводы
12g
Жиры
13g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
