AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Мексиканские энчиладас-вердес (куриные лепешки, запеченные в острой сальсе из помидоров и сыре)
Яркая классика мексиканской фиесты: мягкие кукурузные лепешки, завернутые в тертую курицу-пашот, погруженные в пикантную жареную сальсу-верде из томатилло, покрытые плавленым сыром, мексиканскими сливками и свежей кинзой.
Подготовка
25 min
Кук
25 min
Итого
50 min
Ингредиенты
4порции
- Отварная куриная грудка, нарезанная400 g
- Томатиллос или зеленая сальса400 g
- Тертый плавящийся сыр180 g
- Мексиканские крема или сметана80 g
- Белый лук, нарезанный1 piece
- Зубчики чеснока2 clove
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Тушить томатильо с луком и чесноком в течение 8 минут, затем смешать с солью и кинзой и превратить в гладкую зеленую сальсу.
8 min timer
2
Нагрейте 8 маленьких кукурузных лепешек на слегка смазанной маслом сковороде, чтобы они стали податливыми.
3 min timer
3
Наполните каждую лепешку измельченной курицей, плотно сверните рулетом и выложите швом вниз в форму для запекания, намазанную слоем сальсы.
5 min timer
4
Намазать энчилады оставшейся сальса-верде, сверху посыпать сыром и запекать при температуре 190°C в течение 20 минут, пока они не начнут пузыриться. Полить сливками и подавать.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
