Иллюстрация создана ИИ
easyappetizerveganCC0 1.0 Universal
Турецкие Mercimek Köftesi (пирожки из красной чечевицы и булгура со свежими травами)
Любимое турецкое веганское мезе, приготовленное путем замешивания приготовленной нежной красной чечевицы с мелким булгуром, пикантной перечной пастой, тмином, зеленым луком и петрушкой, сформированное вручную и подаваемое в хрустящих листьях салата.
Подготовка
25 min
Кук
20 min
Итого
45 min
Ингредиенты
6порции
- Колотая красная чечевица200 g
- Прекрасный булгур из пшеницы150 g
- Вода для приготовления пищи600 ml
- Желтый лук, мелко нарезанный1 piece
- Оливковое масло60 ml
- Паста из томатов и красного перца2 tbsp
- Тмин молотый1 tsp
- Свежая петрушка, нарезанная1 piece
- Свежевыжатый лимонный сок3 tbsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Отварите красную чечевицу в воде в течение 15 минут, пока она не станет мягкой и кашицеобразной.
15 min timer
2
Снимите с огня, добавьте мелкий булгур, плотно накройте крышкой и дайте настояться 15 минут, пока булгур не набухнет.
15 min timer
3
Тем временем обжарьте нарезанный кубиками лук в оливковом масле в течение 5 минут, добавьте томатную и перечную пасту и готовьте 2 минуты.
7 min timer
4
Соединить луковую смесь с чечевично-булгуровой основой. Добавьте тмин, соль и лимонный сок. Хорошо вымесите вручную, пока тесто не станет податливым, затем добавьте нарезанную петрушку.
5 min timer
5
Сожмите кусочки размером с грецкий орех в кулаке, чтобы оставить отчетливые углубления для пальцев. Выложите на блюдо, выложенное хрустящими листьями салата и дольками лимона.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
