hardmainmeatCC0 1.0 Universal
Палестинская маклуба – перевернутый слоеный рис с курицей и баклажанами.
Потрясающее перевернутое многослойное блюдо с жареными золотистыми баклажанами, соцветиями цветной капусты, пряной курицей и воздушным ароматным рисом.
Подготовка
20 min
Кук
45 min
Итого
65 min
Ингредиенты
6порции
- Куриные бедра без костей600 g
- Рис басмати350 g
- Баклажан1 piece
- Соцветия цветной капусты300 g
- Перец душистый молотый4 g
- Молотая корица3 g
- Молотая куркума3 g
- Оливковое масло45 ml
- Теплый куриный бульон650 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Обжарьте ломтики баклажанов и соцветия цветной капусты на масле до золотистого цвета.
10 min timer
2
Приправьте курицу солью, душистым перцем и корицей; обжаривать 5 минут, пока не подрумянится.
5 min timer
3
В тяжелую кастрюлю выложите на дно обжаренную курицу, сверху разложите овощи и накройте рисом, приправленным куркумой.
4
Аккуратно залейте рис теплым бульоном. Плотно накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, пока жидкость полностью не впитается.
30 min timer
5
Отдых накрытым 15 минут. Поместите сверху широкое блюдо и переверните решительным переворотом, чтобы обнажить многослойный торт.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
