easymainveganCC0 1.0 Universal
Олтенское рагу из лука-порея с черными оливками (Mâncare de Praz cu Măsline)
Фирменное блюдо южной Румынии (Олтения): нежный сладкий лук-порей, тушеный в сочном томатном соусе с черными оливками, тимьяном и лимоном.
Подготовка
10 min
Кук
30 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Свежий лук-порей (белые и бледно-зеленые части)600 g
- Черные оливки120 g
- Измельченные помидоры250 g
- Лимонный сок25 ml
- Тимьян сушеный3 g
- Масло35 ml
- Теплая вода150 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Нагрейте масло в кастрюле и осторожно обжарьте лук-порей в течение 6–8 минут, пока края не станут слегка золотистыми.
8 min timer
2
Добавьте измельченные помидоры, воду, тимьян и соль. Накройте крышкой и тушите 15 минут, пока лук-порей не станет мягким.
15 min timer
3
Добавьте черные оливки и лимонный сок; готовьте без крышки 5–7 минут, пока соус не станет блестящим и насыщенным.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
