Иллюстрация создана ИИ
easybreakfastveganCC0 1.0 Universal
Ливанский Манакиш Заатар (запеченные лепешки с диким тимьяном и оливковым маслом)
Знаменитый утренний хлеб Ливана: нежные лепешки с ямочками на кончиках пальцев, щедро намазанные ароматной пастой из дикого тимьяна заатар, поджаренным кунжутом, острым сумахом и оливковым маслом первого холодного отжима.
Подготовка
20 min
Кук
10 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Хлебная мука или универсальная мука300 g
- Теплая вода180 ml
- Активные сухие дрожжи1 tsp
- Сахар1 tsp
- Смесь специй Заатар с кунжутом и сумахом4 tbsp
- Оливковое масло экстра вирджин80 ml
- Мелкая соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Замесите муку, теплую воду, дрожжи, сахар, соль и 1 столовую ложку оливкового масла в течение 5 минут до эластичности. Дать подняться в течение 30 минут.
30 min timer
2
В небольшой миске взбейте смесь заатара с оставшимся оливковым маслом в гладкую пасту, которую можно расчесать.
2 min timer
3
Разделить тесто на 4 шарика и раскатать круглые диски толщиной около 0,5 см. Сделайте ямочки по всей поверхности кончиками пальцев, чтобы удерживать начинку.
5 min timer
4
Нанесите щедрую столовую ложку масляной пасты заатар на каждый круг теста.
3 min timer
5
Выпекайте в горячей духовке при температуре 230°C в течение 8–10 минут, пока края не станут хрустящими и не зарумянятся. Подавайте теплым с нарезанными помидорами и огурцами.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
