easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Сливочная золотая полента с жареными грибами с чесноком и травами
Бархатистая, мягкая золотистая полента с пикантными коричневыми грибами, обжаренными в оливковом масле с чесноком, свежим тимьяном и петрушкой.
Подготовка
10 min
Кук
20 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Кукурузная мука/Полента200 g
- Вода800 ml
- Кремини или шампиньоны400 g
- Сливочное масло (или оливковое масло)30 g
- Зубчики чеснока3 clove
- Тимьян3 g
- Свежая петрушка10 g
- Соль
- Черный перец
Этапы подготовки
1
Доведите подсоленную воду до кипения в тяжелой кастрюле. Непрерывно взбивая, всыпьте кукурузную муку равномерным и медленным потоком, чтобы не было комочков.
2 min timer
2
Уменьшите огонь до очень слабого и варите поленту 15–18 минут, часто помешивая деревянной ложкой, пока она не загустеет и не станет кремовой. В конце добавьте половину сливочного масла.
17 min timer
3
Тем временем растопите оставшееся сливочное масло и немного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанные грибы в один слой и обжаривайте, не трогая, 3 минуты, чтобы они приобрели цвет.
3 min timer
4
Перемешайте грибы, добавьте измельченный чеснок, тимьян, соль и перец. Обжарьте еще 3-4 минуты, пока он не станет красивым и сочным.
4 min timer
5
Разложите горячую сливочную поленту в неглубокие тарелки, щедро выложите сверху обжаренные грибы, посыпьте сверху свежей петрушкой и подавайте теплым.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Fannie Farmer 1896 (Public Domain) & Traditional Heritage Cookbooks (Boston Cooking-School Cook Book / Historic Public Domain)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 publication) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
