mediummainveganCC0 1.0 Universal
Лубия Поло – персидский рис с зеленой фасолью и томатами
Классический персидский слоеный рис по-домашнему, тушеный с нежной зеленой фасолью, насыщенным пряным томатным соусом, сладким жареным луком и ароматной корицей.
Подготовка
15 min
Кук
35 min
Итого
50 min
Ингредиенты
4порции
- Рис басмати300 g
- зеленая фасоль300 g
- Измельченные помидоры250 g
- Желтый лук1 piece
- Молотая корица4 g
- Куркума3 g
- Оливковое масло35 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Обжарьте нарезанный кубиками лук на оливковом масле с куркумой в течение 5 минут; добавить зеленую фасоль и варить 6-8 минут.
7 min timer
2
Добавьте измельченные помидоры, корицу и соль; варить 10 минут до образования густого соуса.
10 min timer
3
Рис басмати отварить в подсоленной воде в течение 6 минут (аль денте); хорошо слить.
6 min timer
4
Выложите в кастрюлю пропаренный рис и соус из зеленой фасоли. Накройте крышкой, застеленной полотенцем, и готовьте на медленном огне 25 минут.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
