Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоЗавтракvegetarianCC0 1.0 Universal
Левантийский фаттех (хрустящий поджаренный лаваш с теплым нутом, чесночным йогуртом, тахини и горячими кедровыми орешками)
Любимое праздничное блюдо Леванта: хрустящие поджаренные чипсы из лаваша, покрытые теплым нутом с тмином, бархатистым йогуртом с чесноком и тахини и шипящими золотистыми кедровыми орешками.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Печь
190°C (170°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Тонкий лаваш, нарезанный небольшими квадратиками.3 шт.
- Вареный нут, прогретый с кулинарным бульоном400 г
- Обычный цельномолочный йогурт400 г
- Паста тахини3 ст. л.
- Зубчики чеснока, измельченные2 зубчик
- Свежевыжатый лимонный сок2 ст. л.
- Кедровые орехи40 г
- Сливочное или топленое масло30 г
- Тмин молотый1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 190°C. Выпекайте квадраты лаваша в течение 8–10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выкладываем на дно глубокого сервировочного блюда.
10 min таймер
2
Теплый нут с тмином, солью и 4-5 ст.л. бульона; выложите горячий нут и бульон на хрустящий лаваш, чтобы он частично размягчился.
5 min таймер
3
Взбейте йогурт, тахини, измельченный чеснок, лимонный сок и соль в шелковистый соус; выложить на нут. В небольшой сковороде обжарьте кедровые орехи на сливочном масле в течение 2 минут и залейте горячим йогуртом. Подавайте немедленно.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
420
Белки
16g
Углеводы
46g
Жиры
20g
Аллергены
ГлютенМолокоКунжутОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
