AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ливанская сфиха (открытые мясные пироги с гранатовой патокой и кедровыми орешками)
Ценные мясные пироги Баальбека с открытым лицом: тонкие диски золотистого дрожжевого теста, покрытые пряностями из говяжьего фарша, мелко нарезанными помидорами, острой гранатовой патокой и маслянистыми кедровыми орешками, запеченные до совершенства.
Подготовка
30 min
Кук
15 min
Итого
45 min
Ингредиенты
4порции
- Универсальная мука для теста.300 g
- Нежирный говяжий фарш350 g
- Желтый лук, очень мелко нарезанный и отжатый1 piece
- Помидоры, мелко нарезанные, без семян1 piece
- Кедровые орехи2 tbsp
- Оливковое масло2 tbsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Замесить гладкое тесто из муки со 180 мл теплой воды, 1 чайной ложкой дрожжей и солью; отдых 30 минут.
30 min timer
2
Смешайте сырой говяжий фарш, нарезанный лук, нарезанные кубиками помидоры, кедровые орехи, 1 столовую ложку гранатовой патоки и тщательно посолите.
5 min timer
3
Разделить тесто на 8 шариков и раскатать тонкие круги диаметром 12-14 см. Выложите на застеленные бумагой противни.
8 min timer
4
Тонко распределите мясную начинку по дискам теста почти до краев. Выпекайте при температуре 220°C 12–14 минут, пока корочка не станет хрустящей и мясо не будет готово.
14 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
