AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Ливанская Коса Махши (цуккини, фаршированные пряным мясом и рисом в томатном бульоне)
Гордость левантийской домашней кухни: нежные молодые кабачки, изящно вырезанные, начиненные пряным говяжьим фаршем и короткозерновым рисом, затем аккуратно тушеные в соусе из чеснока и сушеных мятных томатов.
Подготовка
35 min
Кук
45 min
Итого
80 min
Ингредиенты
4порции
- Небольшие бледно-зеленые кабачки8 piece
- Фарш говяжий или бараний250 g
- Рис короткозерный, промытый100 g
- Томатная паста, разведенная в воде700 ml
- Зубчики чеснока, измельченные4 clove
- Мята сушеная, измельченная1 tbsp
- Соль1.5 tsp
Этапы подготовки
1
Обрежьте стебли и аккуратно вырежьте сердцевины кабачков с помощью сердцевины, оставляя стенки толщиной 3–4 мм.
15 min timer
2
Смешать говяжий фарш с промытым рисом, 1 ч. л. соли и перца. Нафаршировать кабачки на 3/4.
6 min timer
3
Плотно разложите фаршированные кабачки в большой кастрюле. Залейте их приправленным томатным бульоном и чесноком.
3 min timer
4
Тушите на медленном огне 40-45 минут. Добавьте сушеную мяту в бульон на последние 5 минут и подавайте теплым.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
