Иллюстрация создана ИИ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Турецкий лахмаджун (хрустящие тонкие лепешки с пряным фаршем)
Эта ультратонкая хрустящая лепешка, которую часто называют турецкой пиццей, покрыта тонко приправленной пастой из говяжьего и бараньего фарша, запечена на сильном огне и завернута в свежую петрушку и лимон.
Подготовка
25 min
Кук
15 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Универсальная мука350 g
- Теплая вода200 ml
- Активные сухие дрожжи1 tsp
- Нежирный говяжий фарш250 g
- Спелые очищенные помидоры150 g
- Красный болгарский перец1 piece
- Средний лук1 piece
- Зубчики чеснока2 clove
- Свежая петрушка, нарезанная1 piece
- Томатная паста1 tbsp
- Сладкая паприка1 tsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Замесите гладкое тесто из муки, теплой воды, дрожжей и 1/2 чайной ложки соли. Дайте постоять под крышкой 20 минут.
20 min timer
2
Лук, болгарский перец, помидоры, чеснок и половину петрушки измельчите в кухонном комбайне. Смешать с говяжьим фаршем, томатной пастой, паприкой и солью до образования пастообразной пасты.
8 min timer
3
Разделите тесто на 4 шарика и раскатайте каждый в ультратонкий овальный лист.
5 min timer
4
Распределите тонкий слой мясной смеси от края до края. Выпекайте при температуре 240°C 6–8 минут, пока края не станут хрустящими и золотистыми.
8 min timer
5
Выжмите сверху свежий лимон, добавьте свежие листья петрушки, заверните и наслаждайтесь теплыми.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
