Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаfishCC0 1.0 Universal
Хрустящие корейские блины с зеленым луком и морепродуктами (хэмуль паджон с соевым соусом)
Легендарный пикантный праздник Кореи в дождливый день: целые стебли зеленого зеленого лука, обжаренные на гриле в очень хрустящем легком тесте с нежными кальмарами и креветками, обжаренные на сковороде до золотистого цвета и подаваемые с пикантным соусом.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Ингредиенты
порции
4
- Свежий зеленый лук/зеленый лук, вымыть и хранить долго.200 г
- Универсальная пшеничная мука120 г
- Рисовая мука или кукурузный крахмал для хрустящей корочки.40 г
- Сырые очищенные креветки, нарезанные120 г
- Очищенные кальмары нарезаем тонкими кольцами.120 г
- Ледяная вода200 мл
- Яйцо свежее, взбитое1 шт.
- Растительное масло для жарки4 ст. л.
- Мелкая соль½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Взбейте муку, рисовую муку, соль и ледяную воду в тонкое тесто без комочков.
3 min таймер
2
Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде на среднем огне; Разложите стебли зеленого лука параллельно плотным слоем поперек сковороды.
2 min таймер
3
Равномерно разлейте тесто по луку, разложите сверху морепродукты и сбрызните поверхность взбитым яйцом. Жарьте 5 минут до хрустящей корочки снизу.
5 min таймер
4
Смело переверните блин, смешайте оставшееся масло по краям и прижмите лопаткой в течение 4 минут, пока обе стороны не станут золотистыми и хрустящими.
4 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
340
Белки
18g
Углеводы
38g
Жиры
14g
Аллергены
ГлютенЯйцаРакообразныеМоллюски
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
