AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Корейский паджон (хрустящие блины с зеленым луком и соевым соусом)
Любимая закуска в Корее: пикантные блины с золотистой корочкой, наполненные сладким, нежным цельным зеленым луком, переплетенные в хрустящее тесто, обжаренные на сковороде до идеальной хрустящей корочки и подаваемые с острым соусом из уксуса и сои.
Подготовка
15 min
Кук
15 min
Итого
30 min
Ингредиенты
3порции
- Зеленый лук, обрезанный по ширине сковороды8 stalk
- Универсальная мука100 g
- Кукурузный крахмал для дополнительной хрусткости25 g
- Яйцо, взбитое1 piece
- Ледяная вода150 ml
- Соль0.5 tsp
- Растительное масло для неглубокой жарки3 tbsp
Этапы подготовки
1
Взбейте в миске муку, кукурузный крахмал, соль и ледяную воду до получения однородной и жидкой массы, как тесто для блинов.
2 min timer
2
Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде на средне-сильном огне. Разложите стебли зеленого лука параллельно дну сковороды.
2 min timer
3
Равномерно вылейте тесто на зеленый лук и полейте сверху взбитым яйцом. Жарьте 4-5 минут, пока низ не станет золотистым и хрустящим.
5 min timer
4
Осторожно переверните блин, сбрызните края оставшимся маслом и прижимайте в течение 3–4 минут, пока обе стороны не станут хрустящими. Разрежьте на квадраты и подавайте.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
