AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Корейский чапче (жареная стеклянная лапша из сладкого картофеля с говядиной и овощами)
Классическое корейское праздничное банкетное блюдо: жевательная, упругая стеклянная лапша из сладкого картофеля (данмён), перемешанная с нежными полосками говядины, тушеными грибами, морковью и вяленым шпинатом в сладко-острой кунжутно-соевой заправке.
Подготовка
25 min
Кук
15 min
Итого
40 min
Ингредиенты
4порции
- Говяжья вырезка, тонко нарезанная спичками200 g
- Свежий шпинат, бланшированный и отжатый150 g
- Морковь, нарезанная тонкими спичками1 piece
- Грибы, нарезанные150 g
- Соевый соус3 tbsp
- Коричневый сахар2 tbsp
- Поджаренное кунжутное масло2 tbsp
- Растительное масло для жарки1 tbsp
Этапы подготовки
1
Отварите стеклянную лапшу 6–7 минут, пока она не станет мягкой и жевательной. Слейте воду, промойте в холодной воде и отрежьте кухонными ножницами на более короткие длины.
7 min timer
2
Нагрейте 1 чайную ложку масла в воке и обжарьте морковь и грибы 2–3 минуты до готовности; переложите в большую миску.
3 min timer
3
В той же сковороде обжарьте полоски говядины на сильном огне 2–3 минуты, затем переложите в миску с овощами и бланшированным шпинатом.
3 min timer
4
Перемешайте лапшу в теплой сковороде с соевым соусом, сахаром и кунжутным маслом в течение 1 минуты, затем смешайте с мясом и овощами. Хорошо перемешайте, украсьте кунжутом и подавайте.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
