Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal
Настоящая корейская чапче (жареная стеклянная лапша из сладкого картофеля с говядиной и овощами)
Главное корейское праздничное блюдо для банкета: восхитительно жевательная стеклянная лапша со сладким картофелем и крахмалом (данмён), заправленная ароматным кунжутно-соевым соусом, в сочетании с обжаренной маринованной говядиной, грибами шиитаке, ярким шпинатом и поджаренным кунжутом.
Подготовка
25 min
Кук
15 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
4
- Корейская стеклянная лапша со сладким картофелем и крахмалом (данмён)250 г
- Нежирная говяжья вырезка, нарезанная тонкими полосками150 г
- Свежий шпинат, бланшированный и сухой, отжатый150 г
- Морковь, нарезанная спичками1 шт.
- Свежие грибы шиитаке, нарезанные ломтиками4 шт.
- Желтый лук, тонко нарезанный1 шт.
- Соевый соус4 ст. л.
- Поджаренное корейское кунжутное масло3 ст. л.
- Сахар2 ст. л.
- Поджаренные семена кунжута1 ст. л.
Этапы подготовки
1
Отварите лапшу тангмён 7 минут до прозрачности; слейте воду, промойте холодной водой, разрежьте кухонными ножницами и перемешайте с 1 столовой ложкой кунжутного масла и 1 столовой ложкой соевого соуса.
8 min таймер
2
Замаринуйте говядину и нарезанные ломтики шиитаке с 1 столовой ложкой соевого соуса, 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой кунжутного масла в течение 10 минут.
10 min таймер
3
В горячем воке обжарьте лук и морковь отдельно в течение 2 минут; затем обжарьте говядину и грибы 3 минуты, пока они не подрумянятся.
7 min таймер
4
Перемешайте лапшу в воке с овощами, говядиной, шпинатом, оставшимся соевым соусом, сахаром и кунжутным маслом; обжарьте 2 минуты и украсьте кунжутом.
3 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
460
Белки
18g
Углеводы
68g
Жиры
14g
Аллергены
soyaКунжутГлютен
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
