AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Корейская говядина Пульгоги (сладко-острая, тонко нарезанная маринованная говядина с кунжутом)
Типичное корейское блюдо барбекю: тонкие, как бритва, нежные ломтики говядины, маринованные в ароматной смеси тертой азиатской груши, соевого соуса, чеснока и поджаренного кунжутного масла, обжаренные на сильном огне до сладкой карамелизации.
Подготовка
20 min
Кук
10 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Рибай или говяжья вырезка, нарезанная тонкими ломтиками600 g
- Соевый соус4 tbsp
- Коричневый сахар или мед2 tbsp
- Поджаренное кунжутное масло2 tbsp
- Зубчики чеснока, измельченные4 clove
- Зеленый лук, нарезанный палочками по 4 см.3 stalk
- Поджаренные семена кунжута1 tbsp
Этапы подготовки
1
В большой миске взбейте соевый соус, коричневый сахар, поджаренное кунжутное масло и измельченный чеснок, пока сахар не растворится.
2 min timer
2
Добавьте в маринад тонко нарезанную говядину и зеленый лук. Тщательно перемешайте и маринуйте 20 минут.
20 min timer
3
Нагрейте тяжелую чугунную сковороду на сильном огне. Готовьте говядину партиями, не сгущая ее, в течение 3–4 минут, пока она не станет глубоко карамелизированной и мягкой.
4 min timer
4
Украсьте поджаренными семенами кунжута и подавайте горячим с отварным рисом и хрустящими листьями салата.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
