Иллюстрация создана ИИ
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Корейская говядина Пульгоги (тонко нарезанная маринованная говядина с грушей, соей и кунжутом)
Главное блюдо корейского барбекю: тонкие, как бумага, ломтики первоклассной говядины, размягченные в сладкой азиатской груше, чесноке, сое и маринаде из поджаренного кунжута, обжаренные в горячем виде за считанные минуты.
Подготовка
20 min
Кук
10 min
Итого
30 min
Ингредиенты
4порции
- Рибай или вырезка, нарезанная тонкими ломтиками поперек волокон.600 g
- Тертая азиатская или сладкая груша100 g
- Соевый соус60 ml
- Коричневый сахар2 tbsp
- Поджаренное кунжутное масло и семена кунжута2 tbsp
- Зубчики чеснока, измельченные4 clove
- Желтый лук, нарезанный ломтиками, и зеленый лук1 piece
- Черный перец0.5 tsp
Этапы подготовки
1
В миске смешайте тертую грушу, соевый соус, коричневый сахар, измельченный чеснок, кунжутное масло и черный перец.
3 min timer
2
Добавьте в маринад тонко нарезанную говядину и нарезанный лук. Мариновать охлажденным не менее 30 минут.
30 min timer
3
Нагрейте тяжелую чугунную сковороду на сильном огне, пока она не станет дымящейся.
3 min timer
4
Готовьте говядину партиями в один слой в течение 2–3 минут, давая краям обуглиться и карамелизироваться, не доводя до кипения.
3 min timer
5
Украсьте зеленым луком и кунжутом. Подавайте с хрустящими обертками салата и приготовленным на пару рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
