mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Запеченный поднос Киббе (Kibbeh Bil Sanieh) с кедровыми орехами
Традиционное ближневосточное запеченное блюдо: пряная корочка из мяса и булгура с пикантной начинкой из пряного фарша, лука и поджаренных кедровых орехов.
Подготовка
25 min
Кук
35 min
Итого
60 min
Ингредиенты
6порции
- Прекрасный булгур из пшеницы250 g
- Нежирный говяжий фарш600 g
- Лук2 piece
- Кедровые орехи40 g
- Перец душистый молотый5 g
- Молотая корица3 g
- Оливковое масло40 ml
- Соль
Этапы подготовки
1
Для начинки обжарьте одну нарезанную луковицу с 200 г говяжьего фарша, специями и поджаренными кедровыми орешками.
8 min timer
2
Для корочки замесите осушенный булгур с оставшимися 400 г мяса и тертым луком в однородную, податливую пасту.
5 min timer
3
Масляная форма для запекания. Выдавите половину смеси булгура и мяса на дно, разложите начинку и закройте оставшейся смесью.
4
Надрежьте ножом ромбовидный узор, сбрызните оливковым маслом и запекайте при температуре 190°C в течение 35 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
