easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Хрустящие немецкие картофельные оладьи с яблочным соусом (Kartoffelpuffer)
Любимое блюдо рынка и домашнего уюта: тертый картофель и лук в переплете с яйцом, обжаренные на сковороде до блестящей золотистой хрустящей корочки и в сочетании со сладким яблочным пюре с корицей.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Ингредиенты
4порции
- Крахмалистый картофель800 g
- Желтый лук1 piece
- Свежее яйцо1 piece
- Универсальная мука или крахмал25 g
- Растительное масло для жарки60 ml
- Яблочное пюре для подачи200 g
- Соль5 g
- Щепотка черного перца или мускатного ореха
Этапы подготовки
1
Натереть картофель и лук. Положите его на чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите, чтобы удалить как можно больше жидкости.
6 min timer
2
В миске смешайте осушенный картофель с яйцом, мукой, солью и перцем до образования однородной смеси.
3 min timer
3
Нагрейте масло на сковороде. Ложкой выкладывайте тесто и с помощью лопаточки формируйте тонкие котлеты. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета и хрустящей корочки.
8 min timer
4
Выложите картофельные оладьи на бумажные полотенца и подавайте горячими с охлажденным яблочным пюре с корицей.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
