AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Японский рамен сёю (бульон соевого соуса со свежей лапшой, мягким яйцом аджитсуке и нори)
Токийский стандарт рамэн: ароматный, прозрачный куриный бульон, приправленный приправленной соевой тарой, подается с упругой лапшой рамэн, маринованным всмятку яйцом аджитсуке, побегами бамбука, зеленым луком и нори.
Подготовка
20 min
Кук
25 min
Итого
45 min
Ингредиенты
2порции
- Свежая или сушеная лапша рамэн200 g
- Богатый куриный бульон750 ml
- Японский соевый соус45 ml
- Яйца всмятку2 piece
- кусочки свежего имбиря15 g
- Зубчики чеснока, измельченные2 clove
- Поджаренное кунжутное масло1 tbsp
- Зеленый лук, нарезанный2 stalk
- Листы водорослей нори, разрезанные пополам2 piece
Этапы подготовки
1
Яйца отварите 6,5 минут, сразу же переложите на ледяную баню, очистите и слегка замаринуйте в соевом соусе.
8 min timer
2
Нагрейте кунжутное масло в кастрюле, обжарьте имбирь и чеснок в течение 1 минуты, влейте куриный бульон и соевый соус и варите на медленном огне 10 минут.
10 min timer
3
Отварите лапшу рамэн в кипящей воде согласно инструкции на упаковке (2–3 минуты) и высушите.
3 min timer
4
Разложите лапшу по заранее разогретым тарелкам, залейте горячим бульоном и украсьте половинками яиц, нарезанным зеленым луком и листами нори.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
