AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Японский оякодон (тушеная курица с яйцом и рисом в бульоне даси)
Уютное японское домбури по-домашнему: нежные кусочки куриных бедрышек, тушеные со сладким нарезанным луком в ароматном соевом бульоне даси, покрытые нежной яичницей и покрытые пропаренным рисом.
Подготовка
10 min
Кук
15 min
Итого
25 min
Ингредиенты
2порции
- Куриные бедра без костей, нарезанные небольшими кусочками.250 g
- Большие яйца, слегка взбитые3 piece
- Желтый лук, тонко нарезанный1 piece
- Бульон даси или овощной бульон120 ml
- Соевый соус2 tbsp
- Коричневый сахар или мирин1 tbsp
- Зеленый лук, нарезанный2 stalk
Этапы подготовки
1
В небольшой сковороде смешайте даси, соевый соус, сахар и нарезанный лук. Тушить на среднем огне 3 минуты, пока лук не станет мягким.
3 min timer
2
Равномерно распределите кусочки курицы на сковороде, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-6 минут до готовности.
6 min timer
3
Вылейте две трети взбитого яйца на курицу. Накройте крышкой и готовьте 1 минуту. Добавьте оставшееся яйцо и зеленый лук, снимите с огня и накройте крышкой на 30 секунд.
2 min timer
4
Аккуратно выложите теплую, мягко застывшую смесь яиц и курицы на миску с горячим рисом, приготовленным на пару, и сразу же подавайте.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
