Иллюстрация создана ИИ
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Японская курица Терияки (курица в глазури со сладкой соей, имбирем и кунжутом)
Легендарная японская глазурь для сковороды: сочная курица, обжаренная на сковороде до хрустящей кожицы, покрытая глянцевой, пикантно-сладкой смесью соевого соуса, мирина, имбиря и поджаренного кунжута.
Подготовка
10 min
Кук
15 min
Итого
25 min
Ингредиенты
4порции
- Куриные бедра без костей и кожи600 g
- Соевый соус60 ml
- Коричневый сахар2 tbsp
- Свежий имбирь, тертый1 tsp
- Зубчик чеснока, измельченный1 clove
- Поджаренные семена кунжута1 tbsp
- Вода50 ml
- Щепотка соли1 pinch
Этапы подготовки
1
В небольшой миске взбейте соевый соус, коричневый сахар, тертый имбирь, чеснок и воду, пока сахар не растворится.
2 min timer
2
Положите куриные бедра кожей вниз на холодную сухую сковороду. Включите средний огонь и варите 7–8 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотистой.
8 min timer
3
Переверните курицу и готовьте 4–5 минут со второй стороны до готовности. Вытрите излишки вытопленного жира бумажным полотенцем.
5 min timer
4
Вылейте соус терияки на сковороду к курице. Варите 2–3 минуты, переворачивая курицу, пока глазурь не превратится в густой блестящий сироп.
3 min timer
5
Нарежьте курицу, переложите на блюдо, полейте глазурью и посыпьте кунжутом. Подавайте с отварным рисом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
