AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Японские куриные терияки (куриные бедра с хрустящей кожей в сладкой соевой глазури с рисом)
Настоящие японские терияки: нежные куриные бедра, обжаренные на сковороде с хрустящей кожицей, затем покрытые глянцевой кипящей глазурью из соевого соуса, рисового уксуса, имбиря и коричневого сахара до великолепной карамелизации.
Подготовка
15 min
Кук
20 min
Итого
35 min
Ингредиенты
4порции
- Куриные бедра без кожи без костей600 g
- Соевый соус60 ml
- Рисовый уксус30 ml
- Коричневый сахар или мед2 tbsp
- Свежий имбирь, тертый1 tsp
- Зубчик чеснока, тертый1 clove
- Поджаренные семена кунжута1 tbsp
- Зеленый лук, мелко нарезанный2 stalk
Этапы подготовки
1
Положите куриные бедра кожей вниз на холодную сковороду и убавьте огонь до среднего. Готовьте, не трогая, 8–10 минут, пока кожица не станет глубоко золотистой и хрустящей.
10 min timer
2
Переверните кусочки курицы и готовьте 4-5 минут с другой стороны. Аккуратно ложкой удалите со сковороды излишки вытопленного жира.
5 min timer
3
Взбейте в миске соевый соус, рисовый уксус, коричневый сахар, имбирь и чеснок. Вылейте смесь глазури на курицу на сковороде.
2 min timer
4
Тушите на медленном огне 3–4 минуты, непрерывно поливая курицу глазурью, пока она не загустеет и не станет блестящей. Украсьте кунжутом и зеленым луком.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
