Иллюстрация создана ИИ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Креольская Джамбалайя (новоорлеанский рисовый горшок с курицей, колбасой Андуй и перцем)
Знаменитый праздник Нового Орлеана в одной кастрюле: длиннозерный рис, приготовленный на медленном огне со Святой Троицей из сельдерея, лука и болгарского перца, сочными помидорами, нежной курицей и копченой колбасой андуй.
Подготовка
25 min
Кук
35 min
Итого
60 min
Ингредиенты
6порции
- Куриная грудка, нарезанная небольшими кубиками400 g
- Копченая андуй или острая колбаса, нарезанная ломтиками250 g
- Длиннозерный белый рис350 g
- Желтый лук, нарезанный1 piece
- Зеленый болгарский перец, нарезанный1 piece
- Стебли сельдерея, нарезанные2 stalk
- Нарезанные кубиками консервированные помидоры в соке400 g
- Зубчики чеснока, измельченные3 clove
- Оливковое масло2 tbsp
- Куриный бульон600 ml
- Креольские специи (паприка, орегано, тимьян)1 tbsp
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте масло в жаровне и обжарьте нарезанную колбасу и кубики курицы в течение 6–8 минут. Перекладываем на тарелку.
8 min timer
2
В топленом жире обжарьте лук, болгарский перец и сельдерей («Святая Троица») в течение 6 минут до готовности.
6 min timer
3
Добавьте измельченный чеснок, креольскую приправу и белый рис, помешивая 1 минуту, чтобы поджарить зерна.
1 min timer
4
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, теплый бульон, соль и верните в кастрюлю курицу и колбасу.
2 min timer
5
Доведите до кипения, плотно накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите, не мешая, 20–22 минуты, пока рис не впитает всю жидкость. Взбейте и подавайте.
22 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
