Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоСтороныveganCC0 1.0 Universal
Ямайский рис и горох с кокосовым молоком и фасолью
Типичный карибский гарнир: пушистый длиннозерный рис, тушеный в густом кокосовом молоке с красной фасолью, свежим тимьяном, ягодами душистого перца, чесноком, зеленым луком и ароматом чили по-шотландски.
Подготовка
10 min
Кук
25 min
Итого
35 min
Ингредиенты
порции
6
- Рис белый длиннозерный промытый350 г
- Вареная красная фасоль250 г
- Полножирное консервированное кокосовое молоко400 мл
- Вода250 мл
- Зеленый лук помятый3 стебель
- Свежие веточки тимьяна10 г
- Зубчики чеснока раздавить3 зубчик
- Целые ягоды душистого перца4 шт.
- Шотландский перец целиком1 шт.
- Мелкая морская соль5 г
Этапы подготовки
1
Смешайте в кастрюле кокосовое молоко, воду, фасоль, зеленый лук, веточки тимьяна, чеснок, ягоды душистого перца и соль. Доведите до кипения на среднем огне.
2
Добавьте промытый рис и осторожно положите сверху весь перец (сохраняйте его целым, чтобы он не вызывал сильного жара).
3
Убавьте огонь до минимума, плотно накройте крышкой и готовьте, не беспокоя, 20 минут. Выбросьте веточки чили и тимьяна, размешайте рис вилкой и подавайте теплым.
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
360
Белки
8.5g
Углеводы
54g
Жиры
12.5g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
