AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Roman Pasta e Ceci (Сытная паста Диталини и тушеное мясо из нута со свежим розмарином)
Настоящий римский деревенский комфорт: короткая паста диталини, приготовленная прямо в густом, бархатистом бульоне из нута, заправленном шипящим свежим розмарином, чесноком и небольшим количеством томата, дополненная капелькой насыщенного оливкового масла.
Подготовка
10 min
Кук
25 min
Итого
35 min
Ингредиенты
4порции
- Небольшие макароны (диталини или тубетти)200 g
- Вареный нут, осушенный500 g
- Томатная паста2 tbsp
- Зубчики чеснока, измельченные3 clove
- Оливковое масло экстра вирджин4 tbsp
- Овощной бульон или вода800 ml
- Соль1 tsp
Этапы подготовки
1
Нагрейте в кастрюле 2 столовые ложки оливкового масла, обжарьте чеснок и свежую веточку розмарина в течение 2 минут, пока они не станут ароматными.
2 min timer
2
Добавьте томатную пасту, нут, воду и соль. Доведите до кипения и варите 10 минут.
10 min timer
3
Удалить веточку розмарина. Пюрируйте или разомните половину нута прямо в кастрюле, чтобы получилась густая сливочная основа.
2 min timer
4
Положите сухую пасту диталини в кипящий суп и варите 8–10 минут до состояния аль денте. Разложите по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
9 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
