Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Настоящие сицилийские канноли со сладкой рикоттой, шоколадом и фисташками
Всемирно известный триумф сицилийской выпечки: пузырчатые хрустящие коржи с ароматом вина, наполненные подслащенной рикоттой из овечьего молока, кусочками темного шоколада и дроблеными фисташками.
Подготовка
30 min
Кук
15 min
Итого
45 min
Ингредиенты
порции
8
- Универсальная пшеничная мука200 г
- Сладкое сицилийское вино Марсала40 мл
- Холодное масло или сало30 г
- Рикотта из овечьего молока, осушенная 24 часа500 г
- Просеянная сахарная пудра140 г
- Мини-чипсы из темного шоколада50 г
- Мелко нарезанные фисташки40 г
Этапы подготовки
1
Замесите из муки, сливочного масла, сахара и вина Марсала плотное тесто. Укутайтесь и оставьте на 45 минут.
10 min таймер
2
Тесто раскатать очень тонко, вырезать кружки диаметром 10 см, завернуть трубочками и защипать края. Обжарьте в масле при температуре 175°C в течение 1–2 минут, пока не появятся пузыри и хрустящая корочка. Снимите трубки, когда они остынут.
5 min таймер
3
Просейте высушенную рикотту с сахарной пудрой до шелковистого состояния; сложите шоколадную стружку. Выложите в ракушки прямо перед подачей и обмакните концы в измельченные фисташки.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
320
Белки
8g
Углеводы
36g
Жиры
16g
Аллергены
ГлютенМолокоОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
