AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Традиционный ирландский содовый хлеб (классический хлеб из пахты из четырех ингредиентов с золотой корочкой)
Знаменитый традиционный деревенский хлеб из четырех ингредиентов: приготовленный без дрожжей, заквашенный естественным путем с помощью острой пахты и пищевой соды, в результате чего получается плотный, нежный мякиш и хрустящая золотистая корочка.
Подготовка
10 min
Кук
35 min
Итого
45 min
Ингредиенты
8порции
- Универсальная пшеничная мука, смешанная с цельнозерновой мукой.450 g
- Пищевая сода (бикарбонат соды)1 tsp
- Мелкая соль1 tsp
- Свежая настоящая пахта380 ml
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 200°C и застелите толстый противень пергаментной бумагой.
10 min timer
2
В большой миске смешайте муку, соду и соль. Сделайте углубление в центре и влейте пахту.
2 min timer
3
Быстро перемешайте деревянной ложкой или когтистыми пальцами до тех пор, пока тесто не соберется в мохнатый шар без замешивания. На противне аккуратно сформируйте круглый купол (20 см).
3 min timer
4
Острым ножом надрежьте на буханке глубокий традиционный крест (глубиной 2 см). Выпекайте при температуре 200°C 30–35 минут, пока дно не станет глухим при постукивании. Остудить на решетке.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
