Иллюстрация создана ИИ
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Традиционное ирландское рагу из говядины (говядина, приготовленная на медленном огне с картофелем, морковью и свежим тимьяном)
Самое культовое деревенское рагу Ирландии: сытные куски говядины, тушеные до нежной мягкости, с корнеплодами, сладкой морковью, картофелем и ароматным тимьяном в пикантном бульоне.
Подготовка
20 min
Кук
90 min
Итого
110 min
Ингредиенты
6порции
- Жареная говяжья вырезка, нарезанная кусками толщиной 3 см.800 g
- Картофель очистить и нарезать крупными кусками600 g
- Морковь, нарезанная толстыми кусочками300 g
- Желтый лук, разрезанный на четвертинки2 piece
- Стебли сельдерея, нарезанные2 stalk
- Свежие веточки тимьяна и лавровый лист1 tsp
- Мука для присыпки2 tbsp
- Масло2 tbsp
- Горячий говяжий бульон800 ml
- Соль1.5 tsp
Этапы подготовки
1
Приправьте говядину солью и посыпьте мукой. Обжарьте в горячем масле в жаровне в течение 6-8 минут, пока они не подрумянятся.
8 min timer
2
Добавьте лук и сельдерей, помешивая 3-4 минуты, чтобы они слегка размягчились.
4 min timer
3
Влейте горячий говяжий бульон, добавьте свежий тимьян и лавровый лист. Накройте крышкой и варите на медленном огне 60 минут.
60 min timer
4
Добавьте кусочки картофеля и морковь. Накройте крышкой и тушите еще 30 минут, пока овощи не станут мягкими, а говядина не станет мягкой, как вилкой.
30 min timer
5
Отрегулируйте соль и перец, украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим в глубоких тарелках с ирландским содовым хлебом.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
