Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоЗавтракvegetarianCC0 1.0 Universal

Традиционный ирландский бармбрак (фруктовый рулет, пропитанный черным чаем и теплыми специями)

Name: Традиционный ирландский бармбрак (фруктовый рулет, пропитанный черным чаем и теплыми специями)
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: european
Ingredients: 300 мл Крепкий горячий заваренный черный чай для ирландского завтрака; 350 г Смесь сухофруктов (изюм, изюм, смородина); 150 г Демерара или светло-коричневый сахар; 250 г Самоподнимающаяся мука (или мука + 1,5 ч. л. разрыхлителя); 1 шт. Большое яйцо взбитое; 1.5 ч. л. Смесь молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика); 40 г Засахаренная смешанная цедра цитрусовых; 30 г Соленое ирландское масло для намазывания на ломтики

Древний ирландский Хэллоуин и сокровище чаепития: влажный, ароматный бездрожжевой фруктовый рулет, начиненный изюмом, изюмом и цукатами, заваренный на ночь крепким ирландским черным чаем для завтрака с теплыми специями для выпечки.

Подготовка

15 min

Кук

55 min

Итого

70 min

Печь

170°C (150°C vent.)

Ингредиенты

порции

Крепкий горячий заваренный черный чай для ирландского завтрака
300 мл
Смесь сухофруктов (изюм, изюм, смородина)
350 г
Демерара или светло-коричневый сахар
150 г
Самоподнимающаяся мука (или мука + 1,5 ч. л. разрыхлителя)
250 г
Большое яйцо взбитое
1 шт.
Смесь молотых специй (корица, мускатный орех, гвоздика)
1 ½ ч. л.
Засахаренная смешанная цедра цитрусовых
40 г
Соленое ирландское масло для намазывания на ломтики
30 г

Этапы подготовки

В миску положите сухофрукты и цукаты. Залейте горячим заваренным чаем и добавьте коричневый сахар. Хорошо перемешайте и замочите минимум на 4 часа (лучше на ночь), пока он не станет пухлым и сочным.

Добавьте взбитое яйцо, просеянную муку и смешанные специи прямо в замоченную фруктовую смесь. Перемешайте деревянной ложкой до образования однородного густого теста.

Ложкой выложите тесто в форму для хлеба, застеленную пергаментом. Выпекать при температуре 170°C 50–55 минут, пока шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Полностью остудить на решетке. Нарезаем толстыми ломтиками и щедро намазываем соленым ирландским маслом.

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

310

Белки

Углеводы

66g

Жиры

4.5g

Аллергены

ГлютенЯйцаМолоко

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)

Юридический статус: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Традиционный ирландский бармбрак (фруктовый рулет, пропитанный черным чаем и теплыми специями)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.