Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийОсновные блюдаfishCC0 1.0 Universal
Сицилийская рыба-меч Инволтини с панировочными сухарями, кедровыми орешками, изюмом и лавровым листом
Нежные тонкие котлеты из рыбы-меч, обернутые ароматной сицилийской начинкой из поджаренных сухарей, кедровых орешков, сладкого изюма, цедры цитрусовых и мяты, нанизанные на шпажки с лавровым листом и запеченные.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Печь
190°C (170°C vent.)
Ингредиенты
порции
4
- Тонко нарезанные стейки рыбы-меч500 г
- Свежие панировочные сухари100 г
- Жареные кедровые орехи30 г
- Золотистый изюм, замоченный в теплой воде.30 г
- Органическая апельсиновая цедра1 ч. л.
- Свежий или сушеный лавровый лист8 шт.
- Оливковое масло экстра вирджин3 ст. л.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Разогрейте духовку до 190°C. Поджарьте панировочные сухари в 1 столовой ложке оливкового масла в течение 3 минут до золотистого цвета. Смешать с кедровыми орешками, осушенным изюмом, апельсиновой цедрой, солью и черным перцем.
5 min таймер
2
Выложите ломтики рыбы-меч на доску, добавьте на каждый по ложке начинки, плотно сверните рулетом и нанизайте на шампуры, чередуя с лавровым листом.
10 min таймер
3
Выложите шампуры в форму для запекания, сбрызните оставшимся оливковым маслом и запекайте при температуре 190°C 12–15 минут, пока рыба не будет полностью готова, а верх не станет золотистым.
15 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
360
Белки
31g
Углеводы
22g
Жиры
16g
Аллергены
ГлютенРыбаОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
