Индонезийский Наси Горенг (ароматный жареный рис в воке со сладким кекапом манисом, луком-шалотом и яйцом, обращенным солнечной стороной вверх) - Иллюстративное изображение

Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

ЛегкоОсновные блюдаmeatCC0 1.0 Universal

Индонезийский Наси Горенг (ароматный жареный рис в воке со сладким кекапом манисом, луком-шалотом и яйцом, обращенным солнечной стороной вверх)

Name: Индонезийский Наси Горенг (ароматный жареный рис в воке со сладким кекапом манисом, луком-шалотом и яйцом, обращенным солнечной стороной вверх)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 600 г Рис длиннозерный, приготовленный сутки назад, охлажденный и распушенный; 200 г Куриная грудка, нарезанная небольшими полосками; 3 ст. л. Индонезийский сладкий соевый соус (кекап манис); 4 шт. Лук-шалот, мелко нарезанный; 3 зубчик Зубчики чеснока, измельченные; 2 шт. Красный перец чили, мелко нарезанный; 1 ст. л. Легкий соевый соус; 3 ст. л. Растительное масло; 4 шт. Свежие яйца для жарки; 1 шт. Огурцы ломтики для подачи

Национальная кулинарная душа Индонезии: вчерашний рис, приготовленный в воке на сильном огне, с ароматной пастой бумбу из лука-шалота, чеснока и перца чили, карамелизированный сладким кекап мани и увенчанный жареным яйцом.

Подготовка

15 min

Кук

10 min

Итого

25 min

Ингредиенты

порции

Рис длиннозерный, приготовленный сутки назад, охлажденный и распушенный
600 г
Куриная грудка, нарезанная небольшими полосками
200 г
Индонезийский сладкий соевый соус (кекап манис)
3 ст. л.
Лук-шалот, мелко нарезанный
4 шт.
Зубчики чеснока, измельченные
3 зубчик
Красный перец чили, мелко нарезанный
2 шт.
Легкий соевый соус
1 ст. л.
Растительное масло
3 ст. л.
Свежие яйца для жарки
4 шт.
Огурцы ломтики для подачи
1 шт.

Этапы подготовки

Обжарьте яйца солнечной стороной вверх в горячем масле до хрустящей корочки по краям с жидкими желтками; оставить на тарелке.

3 min таймер

Нагрейте вок на сильном огне с 2 столовыми ложками масла. Обжарьте лук-шалот, чеснок и перец чили в течение 1 минуты, добавьте куриные полоски и интенсивно обжаривайте, помешивая, в течение 3 минут до готовности.

4 min таймер

Добавьте охлажденный рис, разбейте комочки и полейте кекап мани и соевым соусом. Поставьте вок на максимальный огонь на 3–4 минуты, пока рисовые зерна не станут равномерно карамелизированными, дымящимися и горячими. Подавайте с жареным яйцом и ломтиками свежего огурца.

4 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

510

Белки

26g

Углеводы

66g

Жиры

16g

Аллергены

soyaГлютенЯйца

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Индонезийский Наси Горенг (ароматный жареный рис в воке со сладким кекапом манисом, луком-шалотом и яйцом, обращенным солнечной стороной вверх)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Your next move? A game of backgammon.