Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоСупы и бульоныveganCC0 1.0 Universal
Традиционные греческие подделки супа (землистый суп из коричневой чечевицы с чесноком, лавровым листом и красным винным уксусом)
Типичный продукт греческой семьи: насыщенная коричневая чечевица, слегка тушеная с луком, морковью, чесноком, лавровым листом и томатной пассатой, щедро сбрызнутая оливковым маслом и красным винным уксусом.
Подготовка
15 min
Кук
45 min
Итого
60 min
Ингредиенты
порции
6
- Коричневая или зеленая чечевица, промытая350 г
- Желтый лук, мелко нарезанный1 шт.
- Морковь, мелко нарезанная2 шт.
- Зубчики чеснока, нарезанные4 зубчик
- Томатная пассата250 мл
- Сушеный лавровый лист2 шт.
- Греческое оливковое масло первого отжима4 ст. л.
- Красный винный уксус2 ст. л.
- Соль1 ч. л.
Этапы подготовки
1
Поместите чечевицу в кастрюлю с 1,5 литрами холодной воды, кипятите 3 минуты, затем слейте воду и промойте (чтобы она легче переваривалась).
5 min таймер
2
Верните чечевицу в кастрюлю с 1,5 литрами кипятка, луком, морковью, чесноком, лавровым листом и томатной пассатой. Варите на среднем огне 35 минут, пока чечевица не станет мягкой.
35 min таймер
3
Добавьте соль и оливковое масло; варите еще 5 минут, пока суп не загустеет. Выключите огонь, добавьте красный винный уксус и подавайте теплым с хрустящим хлебом.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
310
Белки
16g
Углеводы
43g
Жиры
9.5g
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
