Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
ЛегкоЗакускиvegetarianCC0 1.0 Universal
Хрустящий греческий саганаки (обжаренный на сковороде золотой сыр Кассери с лимоном и орегано)
Шикарный фаворит греческой таверны: толстый кусок твердого сыра Кассери или Кефалогравьера, обваленный в муке, обжаренный на сковороде до хрустящей золотистой корочки с вязкой тающей серединкой и дополненный свежевыжатым лимоном.
Подготовка
5 min
Кук
5 min
Итого
10 min
Ингредиенты
порции
4
- Сырная пластинка Кассери или Кефалогравьера (толщина 1,5 см)250 г
- Универсальная мука для обвалки50 г
- Оливковое масло Extra Virgin для жарки45 мл
- Свежий лимон, нарезанный дольками1 шт.
- Сушеный греческий орегано½ ч. л.
Этапы подготовки
1
Быстро окуните сырную пластинку в холодную воду, затем тщательно обваляйте в муке, стряхивая излишки.
1 min таймер
2
Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на средне-сильном огне. Аккуратно выложите натертый сыр.
2 min таймер
3
Обжаривайте 2 минуты, пока нижняя сторона не станет темно-золотистой, осторожно переверните и обжаривайте еще 2 минуты, пока не расплавится внутри.
4 min таймер
4
Немедленно переложите на теплую тарелку, выжмите свежий лимонный сок на пузырящийся сыр, посыпьте орегано и сразу же подавайте.
1 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
290
Белки
16g
Углеводы
9g
Жиры
22g
Аллергены
МолокоГлютен
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
