Иллюстративное изображение
Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.
СреднийДесертыvegetarianCC0 1.0 Universal
Настоящие греческие лукумадес (хрустящие слоеное золотисто-медовое тесто с корицей и грецкими орехами)
Медовые слойки из древнегреческого золотистого теста: потрясающе хрустящие снаружи, легкие и пористые внутри, пропитанные теплым медовым сиропом и посыпанные корицей и измельченными грецкими орехами.
Подготовка
25 min
Кук
15 min
Итого
40 min
Ингредиенты
порции
6
- Универсальная пшеничная мука300 г
- Активные сухие дрожжи7 г
- Теплая вода300 мл
- Чистый цветочный мед150 г
- Грецкие орехи, мелко нарезанные60 г
- Молотая корица1 ч. л.
- Подсолнечное масло для жарки во фритюре500 мл
- Соль1 щепотка
Этапы подготовки
1
Растворите дрожжи и 1 чайную ложку меда в теплой воде. Добавьте муку и щепотку соли до образования гладкого, липкого теста. Накройте крышкой и бродите 30 минут в теплом месте.
15 min таймер
2
Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 180°C. Выдавите тесто большим и указательным пальцами, чтобы сформировать небольшие сферы; зачерпните смазанной маслом ложкой прямо в горячее масло.
8 min таймер
3
Жарьте слойки в течение 3-4 минут, непрерывно перекатывая их шумовкой, пока они не станут темно-золотистыми и хрустящими. Слейте воду, переложите на блюдо, полейте теплым медом и щедро посыпьте грецкими орехами и корицей.
5 min таймер
Кулинарный журнал
Вы еще не пробовали этот рецепт
Пищевая ценность
на порциюКалории
330
Белки
5.5g
Углеводы
54g
Жиры
11g
Аллергены
ГлютенОрехи
*оценочные значения на порцию
Происхождение и аудит общественного достояния
Источник: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal
