AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Греческие Kolokithokeftedes (хрустящие золотистые оладьи из цуккини с фетой, укропом и мятой)
Легендарное греческое островное мезе: высушенные тертые кабачки, сложенные с раскрошенным соленым сыром фета, горсткой свежего укропа и мяты, перевязанные яйцом и мукой, обжаренные в хрустящие золотистые котлеты, похожие на облака.
Подготовка
20 min
Кук
15 min
Итого
35 min
Ингредиенты
4порции
- Средние кабачки, натертые на крупной терке600 g
- Греческий сыр фета, раскрошенный150 g
- Большие яйца, взбитые2 piece
- Универсальная мука80 g
- Свежий укроп, нарезанный2 tbsp
- Свежая мята, нарезанная2 tbsp
- Оливковое масло для мелкой жарки60 ml
Этапы подготовки
1
Перемешайте тертые кабачки с 1 чайной ложкой соли, дайте постоять 10 минут, затем тщательно отожмите чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить всю влагу.
10 min timer
2
В миске смешайте осушенные кабачки, раскрошенную фету, взбитые яйца, укроп, мяту и муку и замесите однородное тесто.
3 min timer
3
Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Выложите столовую ложку теста и аккуратно разровняйте.
2 min timer
4
Обжаривайте оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Выложите на бумажные полотенца и подавайте с дольками лимона.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
