AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Греческая гемиста (запеченные помидоры и сладкий перец, фаршированные рисом с пряностями и мятой)
Знаменитый греческий летний семейный продукт: спелые помидоры-бифштексы и сладкий перец, фаршированные нежным рисом, настоянным на свежей мяте, петрушке и мякоти сладких томатов, обжаренные вместе с ломтиками картофеля, смоченными оливковым маслом.
Подготовка
30 min
Кук
60 min
Итого
90 min
Ингредиенты
4порции
- Крупные помидоры для бифштекса для начинки4 piece
- Крупный болгарский перец4 piece
- Коротко- или среднезернистый рис200 g
- Картофель, очищенный и нарезанный дольками400 g
- Желтый лук, мелко нарезанный1 piece
- Свежая мята, мелко нарезанная2 tbsp
- Оливковое масло экстра вирджин80 ml
- Соль1.5 tsp
Этапы подготовки
1
Срежьте верхушки помидоров и перца, чтобы получились крышки. Ложкой вычерпайте мякоть томата, оставьте и мелко нарежьте. Удалить семена перца.
10 min timer
2
Обжарьте лук в 2 столовых ложках оливкового масла в течение 5 минут. Добавьте рис, нарезанную мякоть томата, мяту и соль, варите 3 минуты.
5 min timer
3
Выложите овощи в форму для запекания. Выложите рисовую начинку в каждый на 3/4, затем закройте овощными крышками.
5 min timer
4
Положите ломтики картофеля между фаршированными овощами, сбрызните сковороду оставшимся оливковым маслом и 150 мл воды и запекайте при температуре 190°C 60 минут до готовности.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
