Иллюстративное изображение

Внешний вид готового блюда может отличаться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления.

СреднийОсновные блюдаveganCC0 1.0 Universal

Настоящая греческая гемиста (фаршированные помидоры и перец, запеченные в духовке с рисом и зеленью)

Name: Настоящая греческая гемиста (фаршированные помидоры и перец, запеченные в духовке с рисом и зеленью)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 4 шт. Крупные твердые спелые помидоры; 4 шт. Большой зеленый и желтый болгарский перец; 3 шт. Картофель очистить и нарезать толстыми дольками.; 200 г Среднезерный или короткозерный рис; 1 шт. Желтый лук, мелко нарезанный; 30 г Кедровые орехи, поджаренные; 100 мл Греческое оливковое масло первого отжима; 2 ст. л. Свежие листья мяты, мелко нарезанные; 2 ст. л. Свежая петрушка плосколистная; 1.5 ч. л. Морская соль

Знаменитый греческий летний продукт: спелые помидоры и сладкий перец, фаршированные приправленным рисом, свежей мятой, петрушкой, кедровыми орешками и томатной мякотью, обжаренные в оливковом масле с дольками золотистого картофеля.

Подготовка

30 min

Кук

60 min

Итого

90 min

Печь

190°C (170°C vent.)

Ингредиенты

порции

Крупные твердые спелые помидоры
4 шт.
Большой зеленый и желтый болгарский перец
4 шт.
Картофель очистить и нарезать толстыми дольками.
3 шт.
Среднезерный или короткозерный рис
200 г
Желтый лук, мелко нарезанный
1 шт.
Кедровые орехи, поджаренные
30 г
Греческое оливковое масло первого отжима
100 мл
Свежие листья мяты, мелко нарезанные
2 ст. л.
Свежая петрушка плосколистная
2 ст. л.
Морская соль
1 ½ ч. л.

Этапы подготовки

Срежьте верхушки помидоров и перца; выложите томатную мякоть и пюре в миску. Выбросьте семена перца и поместите скорлупу в кастрюлю.

15 min таймер

Обжарьте лук в 3 столовых ложках оливкового масла 5 минут, добавьте рис, кедровые орехи, половину мякоти томата, мяту, петрушку и соль; варить 5 мин.

8 min таймер

Наполните скорлупки на 3/4 рисовой смесью, замените верхушки, уложите вокруг них дольки картофеля и полейте оставшимся томатным соусом и маслом.

7 min таймер

Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 190°C 45 минут; снимите крышку и запекайте еще 15 минут, пока картофель не обуглится и не станет мягким.

60 min таймер

Кулинарный журнал

Вы еще не пробовали этот рецепт

Пищевая ценность

на порцию

Калории

390

Белки

6.5g

Углеводы

54g

Жиры

18g

Аллергены

Орехи

*оценочные значения на порцию

Происхождение и аудит общественного достояния

Источник: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Юридический статус: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Лицензия: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Проверьте официальный правительственный источник

Настоящая греческая гемиста (фаршированные помидоры и перец, запеченные в духовке с рисом и зеленью)

Ингредиенты

Этапы подготовки

Кулинарный журнал

Что ты будешь делать дальше? Сыграйте в нарды.