Иллюстрация создана ИИ
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Гратен из французского лука-порея с бархатистым бешамелем и золотой корочкой Конте
Уютный гарнир из французского бистро: сладкие паровые палочки лука-порея, покрытые шелковистым соусом бешамель с пряностями мускатного ореха и покрытыми пузырьковой золотистой корочкой сыра Конте.
Подготовка
20 min
Кук
30 min
Итого
50 min
Ингредиенты
4порции
- Свежий лук-порей порезанный800 g
- Масло40 g
- Универсальная мука35 g
- Теплое молоко400 ml
- Тертый сыр Конте100 g
- Молотый мускатный орех0.3 tsp
- Соль и перец0.5 tsp
Этапы подготовки
1
Бланшируйте лук-порей в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут до готовности. Тщательно слейте воду и осторожно отожмите.
10 min timer
2
Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку в течение 1 минуты, затем постепенно вливайте теплое молоко до загустения. Приправить солью и мускатным орехом.
6 min timer
3
Выложите осушенный лук-порей в форму для запекания, полейте соусом бешамель и щедро посыпьте тертым конте.
3 min timer
4
Выпекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 20 минут, пока не появится золотисто-коричневая корочка.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
