Иллюстрация создана ИИ
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Классические французские гужеры (острые сырные слойки с конте)
Знаменитое бургундское коктейльное угощение: воздушные, пикантные, золотистые слойки из заварного теста с выдержанным сыром Конте, дижонской горчицей и щепоткой мускатного ореха.
Подготовка
20 min
Кук
25 min
Итого
45 min
Ингредиенты
6порции
- Вода или молоко150 ml
- Масло нарезанное кубиками60 g
- Универсальная мука100 g
- Большие яйца3 piece
- Тертый сыр Конте или Грюйер120 g
- Молотый мускатный орех0.3 tsp
- Соль0.5 tsp
Этапы подготовки
1
Доведите воду, масло и соль до кипения в кастрюле на среднем огне.
4 min timer
2
Снимите с огня, сразу добавьте всю муку и энергично перемешайте, пока тесто не сформирует гладкий шар, который будет отрываться от стенок.
2 min timer
3
Остудить 2 минуты, затем по одному вбивать яйца, пока тесто не станет блестящим. Добавьте тертый Конте и мускатный орех.
5 min timer
4
Выложите горки теста на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при температуре 200°C (400°F) 20–25 минут, не открывая духовку, пока корж не поднимется и не станет темно-золотистым.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
